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过滤机对蔬菜和水果汁生产中的使用

现在很多人喜欢上了绿色食物,水果蔬菜的营养价值很高,如果将其加工成质量高原汁原味的果汁的话,那么会有更多人喜欢的。这个时候板框过滤机就派上用场了。

1.原料处置

选择新颖,成熟、汁液丰厚、糖酸比适度,风味优越,光彩不变的种类。采用活动水对原料进行充沛漂洗,洗净杂质。

2.破裂

破裂机械有辊磨、锤磨和打浆机。破裂的目标是进步出汁率和出汁速度。破裂粒度要恰当,过大过小均会降低出汁率。苹果、梨破裂粒度以3~4mm为宜,要留意防止压破种子给成品带来苦味。葡萄破裂时压破果皮即可。桃、杏、山楂等破裂后须进行预煮使果肉软化、果胶降解以降低物料粘度,便于榨汁。

3.榨汁或浸提

榨汁首要有螺旋榨汁机、带式榨汁机等。原料经破裂后即可用榨汁机进行压榨。柑桔类果实采用半切锥汁机除皮、榨汁,因果皮精油、柚皮苷、柠碱等苦味物质的异味会严峻影响果汁质量。

汁液含量少的原料如山楂、枣,采用浸提法取汁,行将破裂后的原料用水浸泡使原估中养分成分等溶于水中,滤出浸提液即可。

4.粗滤

粗滤普通采用筛滤板框过滤机,滤孔巨细2mm左右。粗滤可除去果蔬汁中的粗大颗粒。

上海大张精密过滤器压滤机厂家认为经过这4步加工出来的果汁更加鲜美,而且现在板框过滤机不仅仅只是在食品行业使用,而且还在工业生产起到了很大的作用,帮助企业更好的提供工作效率。